il mio CONIGLIO alla STEMPERATA

Ci sono piatti lontani da me, lontani da quello che è la mia terra, la mia gente, che un tempo, … Altro

il mio Risotto ai piselli

Forse ve ne sarete accorti, ma io ADORO la verdura e ADORO emulsionarla e frullarla. Il tutto cercando di mantenerne … Altro

Oh… Fantastico! Avevo DAVVERO bisogno di qualcosa del genere. L’altro giorno stavo facendo un giro per canali e ho visto … Altro

Se c’è una cosa che sono tornato ad amare, è il RAGÙ. Non voletemene, ma sono stato 5 anni in … Altro

Dovete sapere che se c’è una cosa, sacra, a Mortara (dove insegno peraltro alla scuola alberghiera ndr) è la … Altro

Eccoci qui, con una nuova categoria di ricette che inauguriamo oggi. Io li chiamo spartanFOOD, cosa dia#olo saranno?!? Dovete sapere … Altro

Eccoci qui con la ricetta di biscotti più semplice e veloce del mondo… è un po’ come il martelletto nella … Altro

Ebbene sì… ogni tanto alzo la testa e mi godo una serata tranquilla con la mia fidanzata. Me ne vado … Altro

Potete chiamarlo Brownies, potete chiamarla torta fondente al ci0ccolato o torta mousse, qui non si fa a tempo a sfornarlo … Altro

Rieccoci con il confort food, il cibo che fa bene all’anima, il cibo che ti riporta a ricordi, che ti … Altro