https://youtu.be/qwg5BfzhZis La salsa di pomodoro è qualcosa di trasversale nella cultura italiana. Si fa dal nord al sud ed ognuno ha il suo modo di farla. Mi sono divertito parecchio a fare la salsa di …
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Come ho preparato la conserva di salsa di pomodoro in LABO – [VLOG]
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Il Galletto della Domenica [TUTORIAL veloce VIDEO]
Oltre alla pasta al forno, al ragù e ai tortellini, il classico della domenica attorno al tavolo in famiglia è l’arrosto. Tra capponi, anatre e polli, un classico sicuramente da riscoprire è il Galletto. Il …
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Polpette croccanti quinoa e pesce
Sfere Croccanti di Salmone e Merluzzo e coste Ingredienti per 4 pers. 300 g filetto salmone 200 g filetto merluzzo 50 g olive taggiasche denocciolate qb maggiorana fresca 200 g quinoa cotta coriandolo sale …
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Cracker Vegani ai semi croccanti e verdure estive essiccate [glutenfree]
Questa è una ricetta davvero semplicissima per avere delle gallette, dei crackers vegani, crudisti (non supero i 40º con il trattamento di calore per non rovinare i principi nutritivi). …eccovi la video ricetta, seguirà la …
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in CUCINA d’ESTATE…
Cosa Cuciniamo d’Estate? Ecco le mie 10 regole per non soffrire troppo ai fornelli!
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Cucinare a bassa temperatura sottovuoto…
Non storcete il naso… cuocere a bassa temperatura non è tutta questa grande novità da chef-star con il naso all’insù! Si faceva anche una volta, mettendo la pentola a cuocere piano piano sulla stufa, in …
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Orata, cotta e deliscata in pochi passaggi.
Ci dicono da sempre, da che ho memoria, che il pesce al forno è un ottimo pasto; meglio di una bistecca ai ferri. Il problema più grande di chi non ama il pesce sono le lische. …
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La mia ricetta per i pancakes…
È stato un weekend di corsi di cucina davvero intenso… Ho cominciato con le date del sabato e abbiamo sempre quelle della domenica. Per darci la carica domenica mattina a metà del lavoro, ho pensato …
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Salsa Olandese, ti voglio bene
Quando mi annoio perchè a lavoro mi chiedono sempre le stesse cose, piatti che a furia di preparare, li potrei fare ad occhi chiusi… Allora nel tempo libero mi vien voglia di cimentarmi in qualche …
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Come cuocio il Polpo
Estate, tempo di mare e spiaggia, tempo di pesce… Un piatto perfetto per una cena veloce e soprattutto già pronta (perché si prepara prima) è l’insalata di polpo. Fresca e personalizzabile a seconda dei gusti, …
