https://youtu.be/qwg5BfzhZis La salsa di pomodoro è qualcosa di trasversale nella cultura italiana. Si fa dal nord al sud ed ognuno ha il suo modo di farla. Mi sono divertito parecchio a fare la salsa di …
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Come ho preparato la conserva di salsa di pomodoro in LABO – [VLOG]
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Il Galletto della Domenica [TUTORIAL veloce VIDEO]
Oltre alla pasta al forno, al ragù e ai tortellini, il classico della domenica attorno al tavolo in famiglia è l’arrosto. Tra capponi, anatre e polli, un classico sicuramente da riscoprire è il Galletto. Il …
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Polpette croccanti quinoa e pesce
Sfere Croccanti di Salmone e Merluzzo e coste Ingredienti per 4 pers. 300 g filetto salmone 200 g filetto merluzzo 50 g olive taggiasche denocciolate qb maggiorana fresca 200 g quinoa cotta coriandolo sale …
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Cracker Vegani ai semi croccanti e verdure estive essiccate [glutenfree]
Questa è una ricetta davvero semplicissima per avere delle gallette, dei crackers vegani, crudisti (non supero i 40º con il trattamento di calore per non rovinare i principi nutritivi). …eccovi la video ricetta, seguirà la …
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in CUCINA d’ESTATE…
Cosa Cuciniamo d’Estate? Ecco le mie 10 regole per non soffrire troppo ai fornelli!
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Cucinare a bassa temperatura sottovuoto…
Non storcete il naso… cuocere a bassa temperatura non è tutta questa grande novità da chef-star con il naso all’insù! Si faceva anche una volta, mettendo la pentola a cuocere piano piano sulla stufa, in …
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Orata, cotta e deliscata in pochi passaggi.
Ci dicono da sempre, da che ho memoria, che il pesce al forno è un ottimo pasto; meglio di una bistecca ai ferri. Il problema più grande di chi non ama il pesce sono le lische. …
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Consigli per chi vuole fare il cuoco e sta iniziando a studiare…
Ci sono alcune cose che è bene sapere subito quando si vuole intraprendere la carriera del cuoco. Stare in cucina ha regole e codici di condotta che non sempre troverete sui libri. Queste dritte possono …
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Prima sessione Q&A del mio VLOG
Alcune dritte su come trattare la pasta frolla e poi un tutorial sul trito a coltello...
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Hamburger veggie di Lenticchie [Ricetta]
Non dobbiamo per forza pensare che i piatti veggie siano solo per vegetariani… Mangiare verdura e legumi fa bene a tutti e aumentarne il consumo non potrà che giovare alla nostra salute. Tutto parte dalle lenticchie …
