La mia frolla senza burro

La pasta frolla, senza burro, non è la stessa cosa. Naturalmente ogni tanto si può evitare. Poi non è detto … Altro

Cubi di Calamaro Gigante, Maionese al Lime e Verdure saltate

Avete mai visto dal pescivendolo delle strisce bianche lucide… all’apparenza gommose… Alcuni le chiamano “teneroni”… Si tratta di calamaro o … Altro

Sono partiti i miei nuovi corsi di cucina! Nel mio laboratorio in città a Pavia, i mercoledì e domenica sera, … Altro

Ci sono dei piatti che fino a qualche anno fa, non prendevo neanche in considerazione, nel periodo in cui mangiavo … Altro

Avevo voglia di carbonara (o almeno della sua consistenza), ma allo stesso momento volevo fare la torta, e le uova … Altro

Forse ve ne sarete accorti, ma io ADORO la verdura e ADORO emulsionarla e frullarla. Il tutto cercando di mantenerne … Altro

Rieccoci con il confort food, il cibo che fa bene all’anima, il cibo che ti riporta a ricordi, che ti … Altro

Ci risiamo… Gnocchi un’altra volta direte… SI, GNOCCHI un’altra VOLTA… stavolta però sono di ricotta! qui le potenzialità sono … Altro

Questo è uno pseudo ConfortFOOD per me… Gli gnocchi sono qualcosa che mi fa sentire in pace. Preparandoli, mangiandoli… Una … Altro