La cucina è memoria del gusto. Chi di voi non ha un piatto, un prodotto, una ricetta che vi faccia … Altro
Categoria: confort food
Globalizzazione del gusto? Vietato dimenticare!
Le nuove generazioni stanno dimenticando i gusti nel territorio. In una cucina sempre più fusion/fast/ready-to-use, i sapori della tradizione stanno pian piano scomparendo in favore al risultato della globalizzazione del gusto. Pasti pronti standardizzati, piatti etnici.
Pancakes con 2 ingredienti
Questa è la ricetta dei pancakes senza. Senza latte, senza glutine, senza cereali, senza amidi, senza zucchero aggiunto, senza lievito… ma non è triste! Giuro!
Come ho preparato la conserva di salsa di pomodoro in LABO – [VLOG]
https://youtu.be/qwg5BfzhZis La salsa di pomodoro è qualcosa di trasversale nella cultura italiana. Si fa dal nord al sud ed ognuno … Altro
Il Galletto della Domenica [TUTORIAL veloce VIDEO]
Oltre alla pasta al forno, al ragù e ai tortellini, il classico della domenica attorno al tavolo in famiglia è … Altro
Bignet… meno difficili di quanto crediate! [Ricetta]
Lo so che ora sei lì, ti viene fame vedendo questi bignet che scoppiano di crema e sono legati assieme … Altro
Qualche dritta sugli gnocchi
Se siete degli gastroestremisti, evitate commenti inutili, perché per fare gli gnocchi ce n’è di ogni. C’è chi non vuol … Altro
Banane e cioccolato, una coppia perfetta per una torta!
L’altro giorno ho tenuto un corso di daily bakery. Pasticceria per tutti i giorni. Qualche ricetta veloce e non troppo … Altro
Le mele che cambiano il dolce…
Ultimamente con il cake design & Co, si lavora su effetti speciali e torte faraoniche. Poco naturali e con un … Altro
Torta di Rose
Per l’impasto: 500 g farina bianca 1 busta di Lievito di birra Mastro Fornaio 100 g zucchero 1 busta di … Altro
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