Ho riassunto in una equazione immaginaria i requisiti per il perfetto piatto per San Valentino.
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in CUCINA d’ESTATE…
Cosa Cuciniamo d’Estate? Ecco le mie 10 regole per non soffrire troppo ai fornelli!
Cucinare a bassa temperatura sottovuoto…
Non storcete il naso… cuocere a bassa temperatura non è tutta questa grande novità da chef-star con il naso all’insù! … Altro
…sono sceso il Sicilia a cucinare risotto in centro a Taormina
L’altra settimana, in qualità di Unione Cuochi Regione Lombardia siamo scesi in Sicilia per l’importante evento “Cibo Nostrum” organizzato dagli … Altro
5 giorni ai Campionati di CUCINA
Cosa sono i Campionati della Cucina Italiana? Sono la gara nazionale più importante per cuochi professionisti che abbiamo in … Altro
Orata, cotta e deliscata in pochi passaggi.
Ci dicono da sempre, da che ho memoria, che il pesce al forno è un ottimo pasto; meglio di una bistecca … Altro
Hamburger veggie di Lenticchie [Ricetta]
Non dobbiamo per forza pensare che i piatti veggie siano solo per vegetariani… Mangiare verdura e legumi fa bene a … Altro
Bignet… meno difficili di quanto crediate! [Ricetta]
Lo so che ora sei lì, ti viene fame vedendo questi bignet che scoppiano di crema e sono legati assieme … Altro
Quinoa… niente male!
Prime nozioni di come cuocere e lavorare la quinoa.
Il mio Ragù d’Oca in meno di 2 minuti
…naturalmente se non avete le braccia che vanno a velocità Time-Lapse vi ci vorrà un pochino di più di 2 … Altro
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