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Tag: formaggio

Cheese 2013 con Beppino Occelli…


Ormai tornato da Bra, vi aggiorno sulle mie avventure a Cheese 2013. Settembre è cominciato con molti impegni e uno dei più … Altro

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Madeleine salate all’Occelli Pepe Nero e Bacche Rosa e Acciughe dissalate


Sono sempre maggiori le richieste, nei catering, di aperitivi creativi e diversi dal solito. Il Fingerfood spopola e le preparazioni … Altro

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Pasta gratinata ai CARDI, Bra stagionato e guancialetto


Partiamo dall’inizio… lo scorso sabato, ho tenuto una lezione di cucina (uno shwcooking) in centro a Cremona. Ho preparato 4 … Altro

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Pentole Agnelli, la mia scelta

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