L’altra settimana, in qualità di Unione Cuochi Regione Lombardia siamo scesi in Sicilia per l’importante evento “Cibo Nostrum” organizzato dagli chef dell’Associazione Cuochi Etnei. L’evento si è… Read more “…sono sceso il Sicilia a cucinare risotto in centro a Taormina”
Tag: federazione italiana cuochi
5 giorni ai Campionati di CUCINA
Cosa sono i Campionati della Cucina Italiana? Sono la gara nazionale più importante per cuochi professionisti che abbiamo in Italia. L’organizza la Federazione Italiana Cuochi e… Read more “5 giorni ai Campionati di CUCINA”
Rieccomi! Cosa ho combinato negli ultimi mesi?
Eccomi, dopo mesi di “latitanza” sono tornato a scrivere su questo mio diario che da anni aggiorno con ricette e pensieri. FEDERCUOCHI – Cosa ho fatto nel… Read more “Rieccomi! Cosa ho combinato negli ultimi mesi?”
Tutti chef ?
Nessuno ha ancora capito cosa significhi “chef”. Chef non significa cuoco. Significa “capo”. Lo chef é infatti il capo della cucina. Quello che deve decidere il menù,… Read more “Tutti chef ?”
Tanta pastasciutta quest’anno al TUTTOfood
Anche questa edizione del TUTTOFOOD (in fieramilano a Rho) l’ho passata nello stand Pasta RUMMO. La nostra prima collaborazione risale al TUTTOFOOD 2011. Loro sono la Pasta… Read more “Tanta pastasciutta quest’anno al TUTTOfood”
L’arrivo della KitchenAid, un po’ di Golf e la Cena Regionale…
Marzo è stato veramente intenso! Non ho trovato neanche il tempo di aggiornare il Blog… Ho avuto molto lavoro, organizzato la cena regionale federcuochi Lombardia e finalmente… Read more “L’arrivo della KitchenAid, un po’ di Golf e la Cena Regionale…”
Internazionali di cucina, e corso FingerFood
Anche quest’anno, ho fatto parte della commissione giuria dei Campionati Internazionali di Cucina a Marina di Carrara. La competizione si ripete ogni anno a inizio marzo. Io… Read more “Internazionali di cucina, e corso FingerFood”
