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Tag: melanzane

Cheese 2013 con Beppino Occelli…


Ormai tornato da Bra, vi aggiorno sulle mie avventure a Cheese 2013. Settembre è cominciato con molti impegni e uno dei più … Altro

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Pesce alle 2 emulsioni mediterranee (videoricetta)


Ricetta davvero sfiziosa per l’estate… con le melanzane e i pomodori che diventano crema su cui posare calamaretti appena scottati … Altro

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Buffet d’inaugurazione della Festa dell’Oca di Mortara + piatto veloce


  Dovete sapere che se c’è una cosa, sacra, a Mortara (dove insegno peraltro alla scuola alberghiera ndr) è la … Altro

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la MIA parmigiana di Melanzane [confortfood]


Rieccoci con il confort food, il cibo che fa bene all’anima, il cibo che ti riporta a ricordi, che ti … Altro

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Pentole Agnelli, la mia scelta

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