Essiccando il mio Origano


Stamattina mi sono messo a sfogliare l’origano secco appena portato a casa dalla Liguria. Naturalmente per evitare di fare origano … Altro

Cos’è il comfort food?


In cucina non si stupisce solo con piatti fantascientifici, frutto di ricerca, tecnologia, destrutturazioni, elucubrazioni fantascientifiche e scopiazzamenti. Spesso colpisce di più il cuoco che fa scattare questa componente del ricordo, anche solo facendo una semplice pasta al pomodoro, con l’amore e la cura con cui ce la preparava mamma.