i Cupcakes di Federica!

Era parecchio tempo che la mia fidanzata, Federica, mi chiedeva di darle carta bianca e fare assieme i suoi adorati … Altro

Risotto allo zafferano, pistacchi e mortadella

L’altra settimana, ho ospitato Gaietta di Shake&Bake nel mio laboratorio! Adoro quando gli amici di foodBLOG mi vengono a trovare! La … Altro

Quest’anno all’host2011 la Federazione Italiana Cuochi ha avuto molto da fare, 4 competizioni di cucina, demo e conferenze. Io come … Altro

Avevo voglia di carbonara (o almeno della sua consistenza), ma allo stesso momento volevo fare la torta, e le uova … Altro

Sono veramente un sacco di giorni che non aggiungo nuovi post. A mia discolpa devo dire di essere stato quantomeno … Altro

Ci sono piatti lontani da me, lontani da quello che è la mia terra, la mia gente, che un tempo, … Altro

Forse ve ne sarete accorti, ma io ADORO la verdura e ADORO emulsionarla e frullarla. Il tutto cercando di mantenerne … Altro

Oh… Fantastico! Avevo DAVVERO bisogno di qualcosa del genere. L’altro giorno stavo facendo un giro per canali e ho visto … Altro

Se c’è una cosa che sono tornato ad amare, è il RAGÙ. Non voletemene, ma sono stato 5 anni in … Altro

Dovete sapere che se c’è una cosa, sacra, a Mortara (dove insegno peraltro alla scuola alberghiera ndr) è la … Altro