i Cupcakes di Federica!


Era parecchio tempo che la mia fidanzata, Federica, mi chiedeva di darle carta bianca e fare assieme i suoi adorati Cupcakes! Lo scorso weekend ho ceduto e l’ho fatta sbizzarrire. Abbiamo fatto la ricetta base! Abbiamo usato una ricetta molto basica, una volta cotte erano abbastanza neutre e già piacevoli da mangiare così. Ci siamo poi divertiti con tanto cioccolato, ciliegie sotto spirito, codette colorate ecc ecc.

Devo dire che ci siamo proprio divertiti! Poi, non vi dico quanti ce ne siamo mangiati (in realtà io, per la maggior parte)! Un vero successo! Quindi ci adopereremo presto in un bis, magari con alcune varianti…

ingredienti per la base dei cupcakes:

  • 450 g farina 00
  • 20 g maizena
  • 200 g burro
  • 150 g zucchero di canna
  • 100 g zucchero semolato normale
  • n°4 uova
  • 1 vasetto di yogurt naturale
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • mezza bacca di vaniglia
ingredienti per la crema al burro e cioccolato:
  • 200 g cioccolato fondente
  • 200 g zucchero a velo
  • 200 g burro
ingredienti per le glasse colorate
  • 300 g mascarpone
  • 50 g burro ammorbidito a temperatura ambiente
  • qb colorante per pasticceria

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10 Comments

      1. Ottimi! Grazie per la ricetta 🙂
        Appena ho un attimo la pubblico sul mio blog. Solo per la glassa devo vedere un’alternativa, perchè per i miei gusti ha un gusto troppo forte di mascarpone.
        Comunque troppo carini da vedere!

        Mi piace

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