it’s showtime!

Maggio è partito all’insegna dello show… prima ho fatto 4 giorni di dimostrazioni per pasta RUMMO a CIBUS (fiera di … Altro

prima di pasqua… corso di Gnocchi e di Risotti…

Prima della pausa di Pasqua, nel mio laboratorio di catering ho fatto due serate di corsi stupende! Un vero successo… … Altro

Sono partiti i miei nuovi corsi di cucina! Nel mio laboratorio in città a Pavia, i mercoledì e domenica sera, … Altro

Partiamo dall’inizio… lo scorso sabato, ho tenuto una lezione di cucina (uno shwcooking) in centro a Cremona. Ho preparato 4 … Altro

Ci sono dei piatti che fino a qualche anno fa, non prendevo neanche in considerazione, nel periodo in cui mangiavo … Altro

L’altra settimana, ho ospitato Gaietta di Shake&Bake nel mio laboratorio! Adoro quando gli amici di foodBLOG mi vengono a trovare! La … Altro

Quest’anno all’host2011 la Federazione Italiana Cuochi ha avuto molto da fare, 4 competizioni di cucina, demo e conferenze. Io come … Altro

Avevo voglia di carbonara (o almeno della sua consistenza), ma allo stesso momento volevo fare la torta, e le uova … Altro

Forse ve ne sarete accorti, ma io ADORO la verdura e ADORO emulsionarla e frullarla. Il tutto cercando di mantenerne … Altro

Se c’è una cosa che sono tornato ad amare, è il RAGÙ. Non voletemene, ma sono stato 5 anni in … Altro