Qualche dritta sugli gnocchi

Se siete degli gastroestremisti, evitate commenti inutili, perché per fare gli gnocchi ce n’è di ogni. C’è chi non vuol … Altro

I gnocchetti di pane

I gnocchetti di pane sono una ricetta poverissima ma molto semplice, veloce e non richiede grandi abilità. Quando vi trovate … Altro

L’altro giorno ho tenuto un corso di daily bakery. Pasticceria per tutti i giorni. Qualche ricetta veloce e non troppo … Altro

Ultimamente con il cake design & Co, si lavora su effetti speciali e torte faraoniche. Poco naturali e con un … Altro

Ingredienti n°2 uova 300 g olio di semi 3 g sale 0,3 dl succo lime e limone In un misurino … Altro

Per l’impasto: 500 g farina bianca 1 busta di Lievito di birra Mastro Fornaio 100 g zucchero 1 busta di … Altro

La pasta frolla, senza burro, non è la stessa cosa. Naturalmente ogni tanto si può evitare. Poi non è detto … Altro

Pasta madre, pasta acida, lievito naturale o lievito madre. Chiamatelo come volete, ma se lo provate, difficilmente tornerete indietro. Il … Altro

Si usa dire che gli gnocchi siano il piatto del giovedì (giovedìgnocchi). Io lo trovo sbagliato. Se c’è un giorno … Altro

Chi non ama le patate al forno. Naturalmente pochi. Sono infatti il contorno per “andare sul sicuro” in molte cene … Altro