I gnocchetti di pane


Schermata 2014-04-16 alle 11.58.19I gnocchetti di pane sono una ricetta poverissima ma molto semplice, veloce e non richiede grandi abilità. Quando vi trovate molto pane secco da parte, grattugiatelo per le panature di carne e pesce ma ricordate che mescolato ad un po’ di acqua e farina, si preparano dei velocissimi gnocchetti.

GNOCCHI DI PANE

  • 200 g pane grattugiato setacciato
  • 100 g farina 00
  • 2,5 dl acqua tiepida
  • sale qb

Incorporare gli ingredienti, lavorare a tondini sottili e schiacciare i tocchetti di 1 cm col polpastrello ottenendo la classica fossetta.

Schermata 2014-04-16 alle 11.06.18

Questi gnocchetti poi potranno sempre essere arricchiti da aromatizzanti a piacere in impasto, che siano erbe, spezie o limone grattugiato.

Schermata 2014-04-16 alle 11.07.48 Schermata 2014-04-16 alle 11.08.43 Schermata 2014-04-16 alle 11.09.13 Schermata 2014-04-16 alle 11.09.37Il sugo poi sarà ciò che darà “spina dorsale” ai vostri gnocchi. Un semplice pomodoro e basilico, con l’aggiunta di cubetti di guanciale o salsiccia sbriciolata è l’ipotesi migliore. Essendo però molto neutri potete farci di tutto, dalla fonduta di formaggi al sugo di pesce!

Advertisements

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...