Orata, cotta e deliscata in pochi passaggi.

Ci dicono da sempre, da che ho memoria, che il pesce al forno è un ottimo pasto; meglio di una bistecca … Altro

Consigli per chi vuole fare il cuoco e sta iniziando a studiare…

Ci sono alcune cose che è bene sapere subito quando si vuole intraprendere la carriera del cuoco. Stare in cucina … Altro

Alcune dritte su come trattare la pasta frolla e poi un tutorial sul trito a coltello…

Non dobbiamo per forza pensare che i piatti veggie siano solo per vegetariani… Mangiare verdura e legumi fa bene a … Altro

Va bene… non sono propriamente una “casalinga di Voghera”, ho fatto i miei 5 anni di scuola alberghiera, ho 30 … Altro

Le UOVA Perfette per piatti veloci e nutrienti. Io consumo solo uova a codice 0 (Bio) o 1 (allevamento all’aperto). … Altro

La pasta frolla, senza burro, non è la stessa cosa. Naturalmente ogni tanto si può evitare. Poi non è detto … Altro

Eccoci con una nuova “puntata” degli indispensabili. Questa volta parliamo di dolci, di pasticceria (se non l’avete visto, andate anche … Altro

Pasta madre, pasta acida, lievito naturale o lievito madre. Chiamatelo come volete, ma se lo provate, difficilmente tornerete indietro. Il … Altro

Si usa dire che gli gnocchi siano il piatto del giovedì (giovedìgnocchi). Io lo trovo sbagliato. Se c’è un giorno … Altro