La traduzione della mia intervista per “The Web” sull’uso dei social nella ristorazione.
Autore: dietroalcibo
Perchè alberghi e ristoranti non trovano cuochi? Quanto guadagna un cuoco?
Voi sapete quanto si guadagna in cucina? Articoli possono forviare, ma spesso, ultimamente, l’offerta è molto bassa, più di quanto immaginiate…
Ricordo di Gualtiero Marchesi
Un anno fa, in divisa, davamo l’ultimo saluto a Gualtiero Marchesi alla chiesa di Santa Maria del … Altro
Bolivia, Extraordinary Italian Taste 2017
Questo 2017 mi ha portato a cucinare in un nuovo continente. L’Ambasciata Italiana in Bolivia (a La Paz) mi ha … Altro
Viaggio a Pechino 2017
Anche quest’anno ho avuto la fortuna di essere invitato all’evento Federazione Italiana Cuochi Delegazione China “Italian Pasta Summit” dove abbiamo … Altro
Come ho preparato la conserva di salsa di pomodoro in LABO – [VLOG]
https://youtu.be/qwg5BfzhZis La salsa di pomodoro è qualcosa di trasversale nella cultura italiana. Si fa dal nord al sud ed ognuno … Altro
Visita alla Fabbrica di Coltelli da Cucina Sanelli – [VLOG]
Il Galletto della Domenica [TUTORIAL veloce VIDEO]
Oltre alla pasta al forno, al ragù e ai tortellini, il classico della domenica attorno al tavolo in famiglia è … Altro
Polpette croccanti quinoa e pesce
Sfere Croccanti di Salmone e Merluzzo e coste Ingredienti per 4 pers. 300 g filetto salmone 200 g filetto … Altro
Cracker Vegani ai semi croccanti e verdure estive essiccate [glutenfree]
Questa è una ricetta davvero semplicissima per avere delle gallette, dei crackers vegani, crudisti (non supero i 40º con il … Altro