Bolivia, Extraordinary Italian Taste 2017


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Questo 2017 mi ha portato a cucinare in un nuovo continente. L’Ambasciata Italiana in Bolivia (a La Paz) mi ha invitato per partecipare alla settimana della cucina italiana nel mondo. Il programma è stato molto serrato. Siamo partiti con il lunedì dell’apertura della settimana con un ricevimento nella residenza dell’Ambasciata Italiana con tanti ambasciatori stranieri ospiti. Martedì è stata la volta della prima cena al Circolo dell’Unione, da mercoledì a venerdì ho curato il menu italiano ne ristorante dell’hotel 5 stelle Camino Real in La Paz dove ho mostrato agli chef boliviani i trucchi della cucina italiana. Altra cena di gala al Circolo, e prima ancora un corso per 40 persone sulla pasta all’uovo. Per finire, ho tenuto un simposio sulla critica culinaria all’associazione di giornalismo boliviana.

Il Sabato pomeriggio, finiti tutti gli impegni ufficiali della settiamana, siamo riusciti a visitare un mercato locale, vedendo i tantissimi prodotti stupendi della Bolivia.

È stata una occasione stupenda. Per questo devo ringraziare l’Ambasciata Italiana, l’Ambasciatore e Simona che hanno lavorato agli eventi con me nella progettazione; un grazie alle brigate di Camino Real e del Circol de la Union per la piacevole collaborazione nelle cucine. Grazie all’associazione Giornalisti di La Paz. Devo poi ringraziare assolutamente Juanita giovane cuoca italo/colombiana che è stata il mio braccio destro nelle cucine boliviane e che ha tradotto tutto ciò che dicevo permettendomi di comunicare al meglio con tutti.

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