Qui vedete il mio VLOG di ieri… si parla di presentazione del piatto. Basta con inpiattamenti mitragliati dalla glassa d’aceto…
Hamburger veggie di Lenticchie [Ricetta]
Non dobbiamo per forza pensare che i piatti veggie siano solo per vegetariani… Mangiare verdura e legumi fa bene a…
Bignet… meno difficili di quanto crediate! [Ricetta]
Lo so che ora sei lì, ti viene fame vedendo questi bignet che scoppiano di crema e sono legati assieme…
Quinoa… niente male!
Prime nozioni di come cuocere e lavorare la quinoa.
…in cucina con Niko Romito
Si fa un gran parlare di chef stellati… burberi, spietati, impegnati oppure naïf, se ne dicono molte. Io non ho…
Rieccomi! Cosa ho combinato negli ultimi mesi?
Eccomi, dopo mesi di “latitanza” sono tornato a scrivere su questo mio diario che da anni aggiorno con ricette e…
Il bollito non bollito di Bottura, si può fare anche a casa.
Va bene… non sono propriamente una “casalinga di Voghera”, ho fatto i miei 5 anni di scuola alberghiera, ho 30…
Salsa Olandese, ti voglio bene
Quando mi annoio perchè a lavoro mi chiedono sempre le stesse cose, piatti che a furia di preparare, li potrei…
Ragioniamo sulle basi della ristorazione!
Spesso mi trovo a chiacchierare con gente non del mio settore. Il mio mestiere, il cuoco, è un po’ il…
Che palle sta Amatriciana!!
Ieri notte sono tornato a casa da lavoro giusto per sbirciare Cracco che ha dato gli ingredienti dell’Amatriciana a “C’è…
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