prima di pasqua… corso di Gnocchi e di Risotti…

Prima della pausa di Pasqua, nel mio laboratorio di catering ho fatto due serate di corsi stupende! Un vero successo… … Altro

Chiacchere sul Cuoco dell’Anno… e Chiacchere!

Eccomi reduce dalla sfacchinata delle gare del cuoco dell’anno 2012!! Come ho scritto nel post precedente io NON partecipo alle … Altro

Proseguono i miei corsi di cucina… (corsi che credo non avranno più fine dato il grande successo che riscuotono), questa … Altro

Partiamo dall’inizio… lo scorso sabato, ho tenuto una lezione di cucina (uno shwcooking) in centro a Cremona. Ho preparato 4 … Altro

Ci sono dei piatti che fino a qualche anno fa, non prendevo neanche in considerazione, nel periodo in cui mangiavo … Altro

Avevo voglia di carbonara (o almeno della sua consistenza), ma allo stesso momento volevo fare la torta, e le uova … Altro

Se c’è una cosa che sono tornato ad amare, è il RAGÙ. Non voletemene, ma sono stato 5 anni in … Altro

Ebbene sì… ogni tanto alzo la testa e mi godo una serata tranquilla con la mia fidanzata. Me ne vado … Altro

Ci risiamo… Gnocchi un’altra volta direte… SI, GNOCCHI un’altra VOLTA… stavolta però sono di ricotta! qui le potenzialità sono … Altro

Questo è uno pseudo ConfortFOOD per me… Gli gnocchi sono qualcosa che mi fa sentire in pace. Preparandoli, mangiandoli… Una … Altro