Anche quest’anno, ho fatto parte della commissione giuria dei Campionati Internazionali di Cucina a Marina di Carrara. La competizione si … Altro
Categoria: cucina regionale
La Pasta ripiena e il pesce… settimana interessante
Proseguono i miei corsi di cucina… (corsi che credo non avranno più fine dato il grande successo che riscuotono), questa … Altro
Pasta gratinata ai CARDI, Bra stagionato e guancialetto
Partiamo dall’inizio… lo scorso sabato, ho tenuto una lezione di cucina (uno shwcooking) in centro a Cremona. Ho preparato 4 … Altro
Pasta con i Broccoli
Ci sono dei piatti che fino a qualche anno fa, non prendevo neanche in considerazione, nel periodo in cui mangiavo … Altro
Host 2011 FieraMilano, 5 giorni di gare di cucina
Quest’anno all’host2011 la Federazione Italiana Cuochi ha avuto molto da fare, 4 competizioni di cucina, demo e conferenze. Io come … Altro
LA MIA Torta VIRULÀ
Sono veramente un sacco di giorni che non aggiungo nuovi post. A mia discolpa devo dire di essere stato quantomeno … Altro
il mio CONIGLIO alla STEMPERATA
Ci sono piatti lontani da me, lontani da quello che è la mia terra, la mia gente, che un tempo, … Altro
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