L’altra settimana, in qualità di Unione Cuochi Regione Lombardia siamo scesi in Sicilia per l’importante evento “Cibo Nostrum” organizzato dagli chef dell’Associazione Cuochi Etnei.
L’evento si è svolto tra Zafferana Etnea (proprio ai piedi del vulcano) e Taormina
Il momento più impegnativo, è stato il lunedì, quando in più di cento cuochi, abbiamo cucinato nel corso centrale di Taormina per turisti e non…
Noi lombardi abbiamo portato il nostro Risotto però l’unico ingrediente che ci siamo portati da casa è stato il Carnaroli Azienda Agricola Salera; gli altri ingredienti li abbiamo comprati tutti al mercato coperto di Taormina. Il risotto era al rosmarino fresco, limoni, filetti d’acciuga e il tutto mantecato all’olio extravergine d’oliva. Preparazione lombarda, ingredienti siciliani. Nel VLOG (primo video in alto) vedrete tutto.
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