Stasera ho ospiti a casa. Come da tradizione la finale di Masterchef (per quanto seguiamo il programma marginalmente più per farci due risate che non per altro) la vediamo assieme ad amici… Quest’anno tutti a casa mia.
Per cena, stracotto di fassona con polenta e per finire in bellezza, torta di mele con gelato al caramello salato…
La torta di mele può essere vissuta come qualcosa di semplice, però da sempre tanta soddisfazione!
Questa è la ricetta per stasera!
Torta di Mele (tortiera da 26 ø)
- 200 g pasta frolla al limone
- 4 uova
- 400 g farina lievitante
- 1/2 bacca di vaniglia
- 80 g burro
- 1,5 dl acqua
- 300 g zucchero semolato
- 1 limone
- Montare a neve ferma gli albumi e metterli da parte.
- Montare i tuorli con lo zucchero e ammorbidire con il burro fuso e l’acqua.
- Aggiungere gli aromi: i semini di vaniglia fresca e la buccia di limone grattugiata.
- Aggiungere la farina e mescolare.
- Aggiungere gli albumi a neve mescolando dal basso verso l’alto.
- Aggiungere le mele a cubetti
- Versare il composto in uno stampo foderato di carta forno e da uno strato sottile di pasta frolla alla buccia di limone.
- Finire la superficie con fette sottili di mela.
- Spennellare la superficie di burro fuso e spargere dello zucchero.
- Cuocere in forno ventilato a 170ºC per 50 minuti circa.
- Lasciar raffreddare completamente e sfornare.
- Servire con una pallina di gelato.
dietroalcibo 
Che bella torta!
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