Ricetta davvero sfiziosa per l’estate… con le melanzane e i pomodori che diventano crema su cui posare calamaretti appena scottati in olio e succo d’arancia e filetti di pesce (branzino ad es.) rosolati velocemente in padella…
Naturalmente, come al solito, potete modificare la ricetta a vostro piacere, ad esempio, potete fare creme di zucchine alla menta e peperoni infornati… Usare il pesce che più preferite e altri molluschi come seppioline o moscardini. Potete anche sostituirli con cozze o vongole… Molto versatile! Buon Appetito!
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