Capodanno in Red… Velvet! (Torta Red Velvet)


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Era dal 1995 che non riuscivo ad andare nella nostra casa di montagna in inverno… Quest’anno, dato che mio fratello Tommaso ora “abita” lì (sta facendo training climbing e sci) ne ho approfittato e siamo saliti io e Federica. Tommaso era già su con la sua fidanzata. Da qui, parte la carrellata di libagione in stile “La grande abbuffata”.

Come dolce di fine anno mi sono adoperato con una fantastica RedVelvet! La ricetta della torta non posso divulgarla perchè è della mia amica Rebecca cake designer  “Dolcemente Beky”. Non disperate… Online trovate tantissime ricette e il segreto per il colore è (naturalmente) usare il colorante da pasticceria rosso (in gel) migliore. La torta l’ho poi farcita con mascarpone montato con zucchero a velo e vaniglia. Un po’ è finita anche alla nostra guida alpina che vedendola in foto ha reclamato una fetta!

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Devo dire prima di tutto che il meteo ci ha davvero assistito… 4 giorni di sole stupendo!

Alagna Valsesia, bellissima e piena di NEVE!

IMG_2245La prima alba del 2013 al passo dei Salati (3000 mt) sul Monte RosaIMG_2682Polenta concia alla Toma di Campertogno, timo e Lardo di valleIMG_2309Un giretto sulle piste da sci…IMG_2285cercando di non assassinarci…IMG_2280

Spaghetti alla BOTTARGA di Muggine Sarda…IMG_2232

La sera, tanto relax nella nostra casa… tutta addobbata!IMG_2251Filetto di Manzo alla WellingtonIMG_2387

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